Dalam rangka mendukung diet
ketofasting..hehe..saya mulau kreatif mengolah makanan supaya gk bosan ketika
makan lemak lagi dan lemak lagi. Tapi kalau masaknya setiap waktu makan, maka
akan jadi tidak flexible dan lumayan banyak waktu saya di dapur. Tapi kalau
makanan di stok, sering timbul rasa bosan dan tentunya kurang fresh.
Satu satu nya makanan yang enak di stok lama
itu rendang. Yayy..hari ini saya bikin rendang. Tips nya dikasih bu Harce, ibu satu kamar dengan saya saat Haji 2017.
Bumbu yang dikasih sama si Ibu persis banget kayak bumbu gule. Bedanya adalah:
1) semua bahannya di blender, termasuk serai, lengkuas, daun jeruk; 2) Memakai
santan blok, Karena kan disini gk mungkin dapat santan segar. Ada Kara tapi mahal banget dibanding santan blok. Topsnya, supaya memasak rendang tidak lama santan blok nya di goreng
Caranya setelah bumbu halus di tumis, masukan santan blok dan masak hingga
kecoklatkan. Setelah kecoklatan masukan
santan biasa, garam, masukan daging/ayam. Kayaknya 30 menit jadi hehe, dimasak
dengan api kecil. Kalau lebih kering lagi, di tambahin saja jam memasaknya.
Tapi karna kali ini saya rendang supaya bisa di refill, saya masaknya setengah
jadi saja.
Alhamdulillah kata teman se kostan saya, rendangnya enaaaaak
banget..wkwkw.
Groningen, Oktober 2017
x